Чабер. Полезные свойства чабера

Чем полезен чабер. Использование чабера в народной медицине.

Как используют чабер?

Чабер душистый или огородный, который называют также шобером и бобовой травой — однолетнее пряно-вкусовое растение семейства яснотковых. Его родина — страны Средиземноморья. В диком виде встречается в Крыму и на Кавказе. Знатные римляне традиционно его использовали в пищу и для плетения венков. В Европе растение стало популярно в Средние века. На Руси чабер заваривали как чай.

Молодые листья и стебли чабера обладают жгучим, как перец, вкусом и тонким пряным ароматом. В них содержатся белки, углеводы, фитонциды, эфирные масла, минеральные соли. Чабер богат витаминами С и Р и провитамином А. В пищу это растение употребляют в сушеном виде, добавляя в небольших количествах в салаты, вторые блюда, особенно из гороха и фасоли, а также в маринады. Чабер способствует лучшему усвоению пищи, оказывает бактерицидное, кровоостанавливающее болеутоляющее, противоглистное и закрепляющее действие. Зелень, заваренную как чай, применяют при желудочно-кишечных растройствах. Для повышения тонуса рекомендуется напиток из чабера с добавлением тысячелистника и чабреца.

Рекомендуем посмотреть:

Чабер. Выращивание чабера