Для выращивания зеленого лука на лист используются многозачатковые сорта. Зеленый лук можно получить на подоконнике. Для этого в ящик с грунтом плотно высаживают луковицы размером 25-30 г — зеленый лист можно срезать через две недели. С одной луковицы удается сделать две срезки.
Зеленый лук можно получить и без почвы. Для этого используют пластмассовый лоток с бортиками высотой 4-5 см. Высаживают плотно луковицы и заполняют раствором с удобрениями. Для выгонки пригодны любые комплексные удобрения, даже для комнатных цветов. Раствор наливают до уровня 1-1,5 см. Для выгонки лука не требуется много света, поэтому он удается в самые темные месяцы (декабрь, январь, февраль).
В пленочной теплице зеленый лук можно получить из севка. Купленный севок сортируют. Из крупного севка чаще всего получается застрел ковавшийся лук, поэтому его высаживают в пленочные теплицы в начале апреля. Высаживают с междурядьем 10 см и с расстоянием между луковицами — 10 см. Через три недели получается зеленый лист. Он долго не желтеет. Из не использованных на зелень луковиц можно получить к середине июня достаточно крупные луковицы, диаметром до 25 мм.
Зеленый лук можно получить посевом семян в теплицу в начале апреля. Существуют специальные сорта, например, Уайт Ерли (ранний белый), формирующий за 60-70 дней большую розетку листьев, которая не желтеет в течение трех месяцев и достигает высоты 70-80 см.