Как приготовить томатный суп-пюре

Томатный суп. Рецепт

Из помидоров можно приготовить не только вкусные полезные салаты, замариновать, но также из них можно приготовить вкусный, а главное полезный суп.

Рецепт приготовления томатного супа

Ингредиенты:

- очень спелые помидоры - 4 шт.,

- сельдерей -1 стебель,

- соус табаско,

- красный винный уксус -1ч. ложка,

- сахарная пудра – ½  ч. ложки,

- охлажденный овощной бульон - 200 мл,

- томатное пюре - 200 г,

- лед.

Для овощного бульона:

- морковь - 2 шт.,

- лук - 1 шт.,

- пастернак - 1 шт.,

- сельдерей - 1 палочка,

- лавровый лист - 1 шт.,

- перец горошком, вода - 1 л.

Приготовление томатного супа

Сварить овощной бульон - в кипящую воду положить очищенные, вымытые и нарезанные крупными кусками овощи, варить час, процедить, овощи выбросить.

Для приготовления супа положить все ингредиенты в блендер и взбить в однородную массу.

Если он кажется слишком густым, добавить еще бульона, посолить.

Посыпать измельченным сельдереем и добавить немного оливкового масла.

Рекомендуем посмотреть:

Заготовки из томатов. Рецепты

Секреты приготовления первых блюд