Август

Рецепты блюд из мяса

Мясо — говядина, свинина, баранина — один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами — овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с полноценными белками оно содержит жир и так называемые экстрактивные вещества, которые почти не имеют питательной ценности, но служат сильными возбудителями отделения пищеварительных соков и благодаря этому способствуют лучшему усвоению пищи.

Что приготовить из говядины. Рецепты

Мясная закуска

Для основы: мука — 1-2 стакана, творог — 200 г, маргарин — 200 г, соль.

Для начинки: мясной фарш — 500 г, лук — 2 шт., морковь — 1 шт., тертый сыр — 150 г, чеснок по вкусу, растительное масло, мясной бульон из кубиков — 1 стакан, тмин — 1 щепотка, черный молотый перец, соль.

Блюда из рыбы. Рецепты

Рыба (филе) отварная с соусом

Необходимо приготовить: судак (щука, карп, треска) — 500 г, репчатый лук — 1 головка, корень петрушки — 1 шт., соль по вкусу, лавровый лист — 2 шт., черный перец горошком — 5 шт.

Как приготовить салат из морской капусты консервированной

Салат «Изумруд». Рецепт

Необходимые продукты: 100-150 г маринованной морской капусты, 1— 2 соленых или свежих огурца, 2-3 вареной моркови, 1-2 яблока, 1 яйцо, 3-4 ст. ложки сметаны, соль и зелень.

Из картофеля можно приготовить разнообразные блюда. Например, пирог. Мы предлагаем вам приготовить пирог из картофеля и орехов

Пирог картофельный с орехами. Рецепт

Необходимые продукты: 500 г картофеля, 100 г ядер орехов, 100 г сахара, 3 яйца, цедра одного лимона, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.

Варенье из кабачков с лимоном. Рецепт приготовления

Варенье можно варить практически из чего угодно, например, из кабачков.

На 1 кг кабачков понадобится 1 кг сахара, 2 лимона и 5 г лимонной кислоты в порошке.

Каша пшенная с черносливом. Рецепт с фото

Необходимо приготовить:

1 стакан крупы, 3,5 стакана воды, 1,5 стакана чернослива, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сахар по вкусу.

Чай из брусники. Рецепт

Брусничный чай. Рецепт приготовления

Необходимо:

1 ч. ложка сухих брусничных листьев, 1 стакан кипятка.

Как выбрать качественные фрукты

Яблоки. При покупке яблок выбирайте твердые фрукты насыщенного цвета. Яблоки могут храниться в холодильнике до одного месяца.

Бананы. Самые вкусные бананы — твердые на ощупь, ярко-желтые в коричневую крапинку. Храните бананы при комнатной температуре, не кладите их в холодильник (в холоде они созревают быстрее). Перезрелые бананы разомните и используйте для приготовления печенья или кексов.

Что необходимо учесть при покупке овощей и зелени

Большинство свежих пряных трав быстро портятся, поэтому покупайте их в небольшом количестве, ровно столько, сколько вам нужно. Чтобы зелень сохранялась свежей в течение нескольких дней, погрузите корни или только что отрезанные стебли в воду на глубину 5 см. Закройте листья влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник.

Что необходимо учесть при покупке мяса

Выбирайте куски хорошего цвета и с ровными прожилками. Жир должен иметь кремовато-белый цвет. Кости должны быть аккуратно обрублены и не расщеплены.

Если вы предполагаете подать на стол бескостные куски мяса или блюдо из фарша, на порцию должно пойти 125— 150 г. Если в куске есть кости, например в отбивных, на одну порцию должно пойти 150—225 г. Если вы планируете подать ребра, на каждую порцию потребуется 350—450 г.

Как приготовить салат из сыра и моркови? Мы предлагаем вам рецепт приготовления салата из сыра.

Сырный салат «Замазка». Рецепт

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Мы предлагаем вам интересный рецепт приготовления спагетти

Спагетти по-средиземноморски. Рецепт

На разогретую сковородку налейте немного масла и выложите фарш, добавьте соль и перец.

Как приготовить соте? Мы предлагаем вам рецепт соте из овощей: баклажанов, болгарского перца и помидоров.

Соте. Рецепт

Мы предлагаем вам рецепт приготовления полезных котлет. Почему полезных?
Потому что ламинария, морская капуста, регулирует работу щитовидной железы, улучшает обмен веществ, способствует выведению шлаков из организма, укрепляет иммунную систему, препятствует развитию атеросклероза.