Домашнее консервирование

Помидоры выложить в трёхлитровую банку, добавить соль, сахарный песок, уксус, аспирин

На дно литровой банки выложить лавровый лист, гвоздику, чёрный перец, горошком, нарезанный кольцами репчатый лук

Красные помидоры одинакового размера уложить в банки

Морковь очистить, натереть на тёрке, предназначенной для приготовления корейской моркови

Для приготовления начинки морковь промыть, очистить, натереть на средней тёрке, добавить толчёный чеснок, посолить по вкусу

Сливу выложить в подготовленные банки

Зрелые яблоки зимних сортов одинакового размера плотно уложить в эмалированную кастрюлю, дно и стенки которой предварительно обложить ошпаренной овсяной соломой.

Лук-порей нарезать кусочками 2-3 см. Уложить в банки, залить холодной водой

Лук репчатый диаметром не более 2-2,5 см залить на 2 минуты кипятком 

Кочан капусты нашинковать, попарить в течении 7-10 минут

Кочан цветной капусты разделить на соцветия

 Цветную капусту разобрать на черешки, отварить в течение 3-5 мин в подсоленной воде. Для того чтобы капуста сохранила белый цвет, в воду нужно добавить лимонной кислоты на кончике ножа

 Капусту разрезать пополам. Удалить кочерыжку. Тонко нашинковать.

Капусту разрезать на крупные квадраты

Яблоки вымойте, очистите, удалите из них сердцевину, разрежьте на ломтики. При желании, поместите ломтики яблок в раствор аскорбиновой кислоты, чтобы они не потемнели